最近與朋友無意中發現一家很好吃而且有特色的韓國小吃店。我們有時候會相約去洛杉磯韓國城的汗蒸幕泡泡澡放鬆一下，順便在yelp上搜尋附近擁有高評價的韓國小店來打打牙祭，這家店不大卻在yelp上有四顆星，人氣相當高並有大約四百多人評論。因為店面不大，所以我們每次去吃都要等半個鐘頭以上，不過我看來這裡吃的各色人種都有，這家燉牛肉料理在飲食文化接受程度上應該還算蠻高的。
韓國燉牛肉的英文拼音是”Galbi Jjim“，作法是把牛肋骨切塊去血，與醬汁(醬油、香油、蔥花、蒜末、辣椒、磨碎的芝麻鹽、薑汁、和糖)混合在一個大鍋裡，偶爾不時得攪拌，用慢火燉至軟爛。聽說這道菜算是韓國宮廷的高級菜，所以在平常的小館子是吃不到的，在韓國城也只有寥寥兩三家有放在菜單上面。
因為有著醬油與香油的提味，感覺跟我們中式的紅燒排骨味道有些像，不同的是多了大蒜的香氣跟甜甜的口味，吃起來還是很韓國。燉到軟爛又很有厚度的牛肋骨吸飽了醬汁，拿來配飯真是一級棒，吮指回味，現在邊寫還邊流口水。但這算是重鹹甜口味，以女生的量來說，兩個人share一碗剛剛好，配上他店裡比較清淡的小菜，例如清蒸蛋、沙拉、燙花椰菜、泡菜、醃豆芽菜等，整體上來說吃起來很均衡，不會有猛喝水的情況。
原本我不知道有這一道菜，是另一個同事回憶她在舊金山吃過超美味的Galbi Jjim，當時她的表情真是陶醉差點沒把口水流出來，把我們羨慕得不得了，同組的韓國姐姐看我們這一付吃貨樣，就拍胸脯要做一次給我們吃。她做的是”Galbi Tang” (如下圖)，Galbi Tang是清燉的版本，作法更複雜吃起來不腥不油不膩，加上她用的是上等牛肋骨，我們吃到猛舔碗，那牛肉真是美味。所以建議去吃韓國菜不要只點豆腐鍋跟烤肉，試試這兩道菜換換口味也不錯，很推薦喔!
Seongbukdong
3303 W 6th St., Los Angeles, CA 90020
Tel: 213.738.8977
Hours: Mon-Sun 9 am – 12 am
