職場的選擇

時間過得飛快,到新公司上班已經兩年了,新的公司與舊的公司有很多很多的差別,最大最明顯的差別在於案子的進展速度以及公司本身的職場文化。

舊公司專長於醫療設施與學校的建築設計,這種類型的項目平均大約要幾個月到兩三年的時間,我甚至有參與過一棟全新醫療大樓的項目,此項目從最初的規劃到整體完工用了長達七年的時間。而新公司以商業設計為主,為了配合業主的“寶貴”時間,從設計到完工平均速度大約一個月到六個月的時間,一路上都是趕趕趕,所以在新的公司每個人都是忙得焦頭爛額。

雖然新公司排名在業界的前三名,又有名氣又有實力,但其實它並不是一個十分輕鬆的工作場所,雖然接的案子都是大有名氣的客戶,但是預算常常不是很多,逼得項目經理與設計師必須在最短的時間做出最好的效果,忙到沒有時間吃午飯都是司空見慣的事情。

新公司最能深刻體會的就是能力越強事情就越多,工作越忙就表示你是紅人,是在主管們眼中所謂的“能力者”,你就越會被受邀參與有名氣的或是有趣的案子,但是在備受關懷肯定的鎂光燈下,你的壓力與工作量也會與日倍增,到最後就有可能導致你自己喘不過氣來,連健康都有可能會亮紅燈。這種情況可以類比演藝界的明星,越紅越忙越累,但在名氣的支撐之下,你走得十分辛苦卻不知道身體可以支撐多久多遠。

新公司樂於給員工肯定,願意培訓員工,欣喜樂見旗下員工奮發圖強開拓疆土,但是對於有些比較安於現狀的員工卻是相對的冷感,它的鼓勵方式是一路推著你成功成名,一旦你累了開始懷疑每週工作六十小時的意義在哪兒的時候,公司的主管就有可能慢慢把你歸類到不想成長的那一群人裡。所以新公司競爭激烈再加上年輕人多體力好,大多數的員工都希望表現出眾,以得到主管的青睞,年紀大的也會被逼得不得不拼命。

雖然有競爭對於事業上來說是一件好事,它讓你成長迅速會讓你像打了腎上腺素一樣激發你的潛能,但是對於有家庭的女性工作者來說,它也有可能是毒藥。我觀察我們公司的同事們許久,發現很多時候魚與熊掌無法兼得,工作繁忙夜夜晚歸加上週末加班,讓你沒有辦法花更多的心思在個人生活上。我們許多女性同事在公司內得到上級的肯定卻在私人領域上有所挫敗,常常聽到同事說自家老公老是抗議為什麼天天要工作到那麼晚?

當女性被逼得滿門心思都在工作上的時候,在私人生活上會變得心力交瘁,會發現維持兩方平衡變得異常辛苦。也許男性工作者也會遇上類似同樣的問題吧?但是我覺得現今的社會對於女性的要求還是比較苛刻的,而且婚姻與家庭相對還是比較依賴女性。我們公司的女性“能力者”常常會面臨的問題就是婚姻家庭重要還是事業重要?尤其是三十歲上下的女性會碰到生小孩的問題,現在?再等一兩年?還是再衝事業?我覺得其實對女強人來說是不公平的,為什麼在她職場人生的黃金期必須得在事業與家庭之間二選一?

新公司女性與男性的工作者比例是5:1,看著身邊的女性同事們在掙扎,我猜想也許換另一家公司對他們會比較好吧?就像我原來的舊公司就頃向鼓勵員工把家庭放在第一位,這是一種完全不同的公司文化。但是如果要勸這些正在事業高峰殺紅眼的同事們放棄衝刺,對他們也是一個很難的抉擇吧?

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Derby Car Race

公司在幾週前舉辦了一次創意比賽,鼓勵大家運用3D軟體設計小汽車,然後用3D印表機打印,最後來個賽車比賽作為高潮結束。公司有三大部門,按規定每一個部門只能提供四台小汽車來比賽,而且尺寸限定於七寸長一點七五寸寬,最終重量不能超過八盎司。看起來很簡單但是做起來很難,3D軟體本來就不是很容易畫弧度的物體,為了讓自己的小汽車看起來很酷,大家無不在設計方面挖盡心思。

我們部門這次志在必得,一開始就分為四組,集思廣益,而我這組的組員異想天開要做Scoopy Doo的麵包車,說這個有噱頭又好玩,我作為我們這組唯一的3D繪圖員,一開始還真不知道該如何下手,怎麼畫都覺得極醜而且又不像麵包車,幸好有得到高人指點才順利作出比例正確的小麵包車。

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3D印表機是一層層打印堆疊起來成為一個立體的形狀,我們把車子的3D模型檔案傳到3D印表機的軟體上,調好尺寸與選色之後,讓車子模型在3D印表機裡面打印,我們這組選了紅色做為車子的底色。

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一共印了七個鐘頭,車子終於印出來了!裝上四個小輪子還蠻像一回事的,同事們都說好可愛!

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再加上加工的貼紙貼膜!

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以下是比賽的盛況,總共十二台車參賽,我們的車子還居然在淘汰賽裡得了個第四名,本來以為我們的車子應該會在倒數幾名之列,我們也沒有想到比賽的成績會這麼好,而且其他組都是賽車的形狀,我們這台小麵包車比起來真的是太異類太好笑了。

最後大家都被這個裝了CO2的噴射汽車打敗了,這個傢伙一開始就不安好心,藏著自己的小心思不讓人知道,不過這沒有違規噢,是可以被允許的。幸好他是我們同一個部門的,如果他贏了我們也很爽,再加上噴射汽車太有噱頭了,逗得每個人樂得不得了,他也是最終的大贏家,實至名歸。

 

 

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明治製麵

明治製麵這家店列在我手機上yelp的美食名單好一陣子,原本一直以為是賣生麵的地方,看了照片才知道他們主打烏龍麵並附有蕎麥麵跟拉麵,大概意思是他們囊括所有的麵種,不怕你挑惕。而這次有幸認識受他們店主邀請試菜的人,趕巧成為吃貨團的一員。(開心!撒花!謝謝Tammy姐!)

試菜的時間安排在六點半,同時試菜的還有另外一桌,安排的試吃菜單有四樣前菜與四樣烏龍麵,店主強調他們烏龍麵是現打手工烏龍麵,還請了師父去門口現場桿麵給我們看。

第一個端上來的是手工芝麻豆腐,吃下第一口就知道是真的手工做的,綿密結實的程度與我以前去東京吃的手工豆腐一樣,口感一級棒,芝麻顏色和味道淡淡的,比較偏重豆腐本身的味道,要不是店主強調是芝麻豆腐,看外表會以為是原味豆腐。

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第二個是日式煎蛋,上面鋪滿蘿蔔泥,淋上好像是柴魚湯汁或是關東煮的湯汁,把偏甜的煎蛋平衡一些,不然就是利用鹹鹹的湯汁烘托出煎蛋的甜味,配上清淡的蘿蔔泥,很搭。這個煎蛋很香、很扎實,雖然對我來說有些太甜,但是確實是傳統日式煎蛋的味道,好吃。

第三個上桌的是日式滷肉和炸花枝腳,我對這兩樣沒有什麼偏愛,同桌的人倒是對他們評價不錯,尤其是炸花枝腳,又香又有嚼勁。

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我們在菜單上驚喜地發現有關東煮耶,因為在洛杉磯找不到一個賣關東煮的專門店,只有在Torrance的Torihei可以解饞,但是為了吃關東煮開車開一小時到Torrance就太誇張了,所以在這裡看到關東煮真是很開心,他的蘿蔔又軟又入味,比Torihei好吃,但是魚板跟豆腐就一般般,不過下次再去時要多試幾樣再來評論。

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吃到這裡我們才看到另外試菜的那一桌是拿單口相機來拍照,他們還等到四道前菜都出齊了才擺盤拍照,不像我們一上菜就吃個精光,根本不像是專業的美食評論(偵探)員,而是一付標準吃貨相約一起來吃飯的樣子,太慚愧了,不知道店主看到這樣的對比會不會很崩潰?

不過店主還是很可愛的,大概看到我們太像吃貨或是吃得太滿足,就把四碗烏龍麵一口氣全端出來,有熱湯麵也有冷麵,害得我們一時手忙腳亂不知道應該先從哪一碗吃起。

這碗溫泉蛋加山藥泥的烏龍冷麵是晉級第二版,原版是溫泉蛋烏龍冷麵,終極版則是溫泉蛋加山藥泥加明太子的烏龍冷麵,店主給我們晉級第二版真是太壞了,好想吃加明太子的終極版喔。第二版也很好吃,溫泉蛋和山藥泥攪拌在一起配上Q彈的手工烏龍麵,口感不錯很清淡又有嚼感。

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我最喜歡的是炸蝦烏龍麵,他的湯底很順口不重鹹,有點像關東煮偏甜的湯頭但是又很對烏龍麵。另一碗沒找到相片的是牛肉片烏龍麵,店主說靈感取自涮涮鍋,薄切牛肉片鋪在滾燙的烏龍湯麵上,附上涮涮鍋的沾料吃,別有一番滋味。

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最後這一碗是雞肉咖哩烏龍麵,應該是口味最重的,但是非常好吃。他的雞肉非常嫩,我懷疑是用嫩雞胸肉,咖哩也香,加上烏龍麵,可以吃的西嚕呼嚕很過癮。不過是重口味,怕吃到一半就會飽了膩了,幸好我們是五人分四碗剛剛好,但也是吃到撐的程度。

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喜歡吃現做手打烏龍麵的人,在Downtown也有一家專門店Marugame Monzo,也很好吃喔。

Meiji Seimen 明治製麵
(714) 545-5175
1113 Baker St, Ste E. Costa Mesa, CA 92626
Sunday – Thursday 11:30am-2pm/5:30pm-10pm
Friday – Saturday 11:30am-2pm/5:30pm-11:30pm

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鼎泰豐

鼎泰豐2014年在南加州著名的購物中心South Coast Plaza開了分店。這個地點選得很妙,不僅成功得吸引了華人,連帶附近的有錢人也都跑來嚐鮮,加上它深色簡約的大氣裝潢又加了酒吧,不僅討了華人的胃還對了非華人的眼。

鼎泰豐在南加州原本有一家分店位於華人聚集的Arcadia,那家店沒有裝潢,外面看起來像是一家普通的菜館,要不是門口大排長龍的人潮,擠到停車場都進出難行,幾乎看不出來就是鼎鼎有名的鼎泰豐,我一度還懷疑是假冒的,因為東西吃起來沒有台灣當地吃得好吃,也許是水土不服,或是南加州的食材沒有台灣的好用。

這家新分店在一剛開始營業宣傳時,電視、網路、報紙上就看到它超高的人氣以及超多的人潮,同樣給我們的印象也是要排隊排到天荒地老,對於沒有耐心的人大概不會去涉及的餐廳。所以每次江老大來洛杉磯,我們都沒有想過要去South Coast Plaza的鼎泰豐吃飯。這次剛好又去這裡逛街,加上帶了兩個小朋友,比較方便的法子就是找最近的餐廳來解決晚餐問題。所以江媽媽在五點就坐在門口拿號碼幫大家排隊了,準備在六點左右吃晚飯,幸好所有人在六點都準時到場,而且馬上就有位子安排給我們。

從購物中心的入口看不出來裡面的空間可以容納這麼多人,靠近入口的地方有一個酒吧,再過來就是一個三面大玻璃的空間裡擠滿做小籠包的師父們,有華裔也有西語裔的廚師,經過的人都忍不住盯著他們的手看。在穿過一個用餐區後,右轉馬上又有一個更大挑高的用餐區,背面有一大片的落地窗,隱約可以看到隔壁的停車場上有著鼎泰豐的招牌,這在美國可不常見,可見鼎泰豐在宣傳上下了大功夫,加上它的招牌是非常顯眼的紅色配上中文書法的字體,非常搶眼。台灣能有這樣的品牌打進美國,真是令人驕傲。

我們江家的傳統是不吃到澱粉類不覺得吃飽,所以點了一大堆麵食,結果到最精華的蟹粉小籠包最後上桌時都沒有人吃得下了,這上菜順序真的讓我們覺得很好笑。一開始上了兩盤炒飯,一籠蒸餃,然後雞湯(沒有加麵)、牛肉湯(加麵),到此都是搶食的狀態,他的食材比Arcadia分店較新鮮,蝦子也是脆的,整體素質與台灣一致。再來是兩碗餛飩,配上一盤煎餃,上菜與進食速度都開始有些緩慢下來,雖然我們人多,但是這麼多麵食也開始有些吃不消。最後上了兩籠小籠包跟一籠蟹粉小籠包,蟹粉小籠包比小籠包上得晚一些,我們已經吃掉一籠之後才上的,三道小籠包都吃混了,我們也分不出吃到口的是哪一種小籠包。大失策,而且吃飽了也不覺得蟹肉的香反而覺得腥,有些可惜。

鼎泰豐上菜一向快,雖然分量跟台灣一樣不多,但是因為很難能在南加州吃到精緻的菜,所以還是很推薦嘴巴叼口袋有幾兩的饕客來打牙祭,尤其推薦嘗試他的上海紅豆鬆糕,又糯又香。上海鬆糕端上桌時,是放在與小籠包一樣尺寸的蒸籠裡,江老大哼哼得說還敢叫甜點,不是吃不下了嗎?我可不幫你吃。結果打開蒸籠才發現一片鬆糕只有蒸籠的十分之一大,全桌瞪時傻眼然後爆笑出來,一人一口都不夠分哪,江老大您多慮了。

鼎泰豐
地點:South Coast Plaza
3333 Bristol Street
Space 2071 Upper Level
Costa Mesa, CA 92626
(714) 549-3388
Monday – Friday: 11AM – 9:30 PM
Saturday: 10AM – 9:30 PM
Sunday: 10AM – 9:00 PM

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